-
30 жовтня  в  ОВПУМТС проходила  міжнародна  3-тя межрегіональна  студентська науково практична конференція «Сучасні проблеми готельного бізнесу та ресторанної справи».З власним дослідженням на тему «Сучасні тенденції типізації закладів ресторанного господарства півдня України»  виступила Жила Вероніка Олександрівна студентка 3 курсу.Науковим керівником дослідження була викладач Алябєва Л.Г.





Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

Інформація для студентів ВПУ ІІІ курс

-
Завдання на час карантину Опрацюйте нові теми і дайте відповіді на запитання. Домашнє завдання переслати на електронну адресу  alludgeor207@gmail.com  В рядку "тема" указати номер групи і прізвище Групи 31 і 35 12.03. Аналіз динаміки витрат підприємства. Д.З. Заповнити таблицю. Зробити Аналіз (див  Додаток 1 ) Тести 16.03 «Ціноутворення на підприємствах ресторанного господарства» Д.З  АветісоваА.О. Консп. Лекцій .№3 с 33-37. Краткий конспект. Розробити, в якості прикладу, калькуляційну картку однієї страви (можна використовувати калькуляційну картку з підприємства практики.0 19.03  Валовий доход на підприємствах  ресторанного господарства .  Д.З.  Аветісова А.О. Консп. Лекцій  р.9с.92-95 23.03  Аналіз динаміки валового доходу на підприємствах ресторанного господарства . Д.З. На основі власних даних про товарообіг підприємства і використовуючи таблицю (.9.1с.94)розрахуйте валовий прибуток: якщо рівень валового прибутку минулого і поточно...
Далее...

ЧТО ЖДЕТ РЫНОК РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В 2020 ГОДУ?

-
Изображение
   Ресторанный рынок длительное время показывал ощутимые темпы роста. И, если в 2017-м году количество заведений, превысив показатели докризисного 2013-го года, в краткосрочной перспективе предвещало оптимистичные прогнозы, то по прошествии некоторого времени 2020-й год являет определенные перемены в тенденциях рынка.  Эксперты рынка оценивают его объемы примерно в 1,15 млрд. долларов США. Общее количество заведений по стране оценивается в 15 – 16 тысяч, их них около 1800 - столичные.   Прежде мы наблюдали уверенный рост рынка, одним из критериев такого роста выступало в т.ч. увеличение ресторанов на 200 – 300 человек, которые, как правило, достаточно уязвимы к кризисным тенденциям. К примеру, в Киеве за 2017-й год было открыто примерно 10 таких заведений.  Между всем прочим, не стоит забывать, что наблюдаемый в последние годы бум ресторанного бизнеса необходимо рассматривать только в аспекте освоения докризисных показател...
Далее...